Camarão Thai | Mangia Bene

Ingredientes:
Camarão;
Cebola;
Limão;
Gengibre;
Alho;
Canela;
Coentro;
Salsinha;
Capim limão;
Óleo de coco;
Páprica picante;
Curry;
Iogurte;
Leite de coco;
Azeite;
Pimenta do reino;
Pimenta calabresa;
Sal;

Modo de preparo: Primeiro dê uma leve refogada no alho, depois refogue a cebola já picadinha e adicione o camarão. Coloque um pau de canela na frigideira junto ao camarão, tempere com pimenta do reino, suco do limão, um pouco de gengibre e misture bem. Retire os camarões e reserve-os. Continue o preparo nessa mesma frigideira, acrescente o capim limão, o coentro (opcional), óleo de coco, leite de coco, páprica picante, salsinha e iogurte. Misture bem e deixe reduzir. Depois de reduzido, coe o molho e volte-o para a panela. Coloque mais uma medida de creme de leite e deixe reduzir. Adicione cominho, pimenta calabresa, um pouquinho de curry e sal a gosto. Retorne os camarões para a panela com o molho, misture bem.

DICA: Sirva com arroz branco.