Ingredientes:
Spaghetti;
Guanciale;
Queijo pecorino;
Pimenta do reino;
Pimenta dedo de moça;
Alcaparra;
Azeitona preta;
Tomate cereja pelado;
Salsinha;
Alho;
Azeite;
Modo de preparo:
Em uma frigideira, coloque o guanciale já picadinho, a pimenta do reino e frite-o com sua própria gordura. Retire o guanciale e reserve-o em um bowl. Decante o azeite/gordura que ficou na frigideira e utilize-o para fritar o alho, adicione a pimenta dedo de moça picadinha e sem as sementes, a alcaparra, a azeitona preta, o tomate pelado e um pouco de salsinha picada. Coloque a pasta para cozinhar e retire-a quando estiver no ponto certo – al dente. Coloque a massa na frigideira com o molho e misture bem. Finalize o prato colocando um pouco de guanciale e queijo pecorino ralado por cima.
